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翠园饭店:湛江三十余载老字号街坊饭堂 中国品牌网 时间:2023-02-21 04:33:03 来源:本站 作者:中国品牌新闻社 点击量:209次
翠园饭店,早在八九十年代的霞山最繁华的街道要算民治路,走在昔日繁华的民治路,留下的老牌还是别有韵味,老一辈还在忆思园林饭店的园林景致,建国饭店,北园春饭店和大三元饭店都早已被人遗忘,现存的老店当算逸仙路上的国营津津烧鹅店,和可口面店,除了津津、可口之外,八十年代的代表就剩下翠园饭店了。前者更容易为人所知,因为媒体报道后街知巷闻。后者与之相比,低调得有些孤独。食客多数为老街坊,或许口味相对更为本地人认同。海鲜池种类虽不多,但绝大部分的海鲜选料质素好,这点已经比众多海鲜酒家要好出不少了。 九十年代,翠园饭店是街坊熟客的杂散地,一盅两件,炉上滚水,报纸雀笼,车子盖章,都是满满的记忆,小朋友们会欣喜地拿着点心卡冲在西点车前,踮起脚尖寻觅自己爱吃的或者外观好看的,椒盐鸡翅、五色凉糕、还有插着孔雀的蒸蛋,都是小朋友们的挚爱。大人们就实实在在来一笼蒸排骨、胡椒猪肚、牛肚,吃肉才用饱腹感。老人们牙齿不好就会来上一笼叉烧包、猪肠粉、皮蛋瘦肉粥。早茶这番热热闹闹的场景,让人倍感亲切! 翠园饭店,即使是物价飞涨的今天,店家始终保持在只是十几、二十元一道菜的水平,摆明做的是实惠的街坊生意。经典的广式大排档的“锅气”,湛江海鲜“新鲜”,加上浓浓的人情味,这也许就是这些市井老字号的生存之道。
卤水牛展,它的精华是多种天然香辛料按比例配搭卤制而成的卤汁。卤味更是广式美食的一道“头盘菜”,几碟卤味小菜、几盏醇酿小酒、几个发小好友、几顿胡吃海塞,快意人生不过如此。在吃货的心目中,卤味自当是不容错过的民间美食。
特价清蒸海鲈鱼:少许酱油提味、撒上葱花提香,蒸得火候刚刚好,鱼肉十分嫩,筷子一夹就碎,绿的都是点缀,再貌美的摆盘一动筷子,也是瞬间风卷残云,就连剩下的一条鱼骨脊椎都值得细细品尝一番。
特别推荐:冷蒜蓉肠粉。比起蒸热的肠粉。冷肠粉的口感更加弹牙清爽,加上甜咸酱油和韭菜油完美的搭配,让人不知饱腹。
家乡嫩豆腐,豆腐的纯豆香,配以小葱花生碎酱油,口感滑顺,花生和小葱让豆腐錦上添花。
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