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宴春酒楼

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单位名称:镇江宴春酒楼有限公司

地  址:镇江市解放路87号

邮  编:212000

注册资本:260万元人民币

法  人:吴荣生

电  话:0511-85010477

网  址:http://www.yan-chun.

     cn

行  业:粮油食品饮料业

董事长吴荣生

参加贸易企业负责人座谈会

贸易企业创新发展交流会

宴春肴肉生产基地向市民开放

潘镇平为厨师讲评菜肴

酒楼全貌

区委书记裔玉乾莅临调研

 

  镇江宴春酒楼有限公司是历史文化名城—镇江的一家知名老字号餐饮企业。始建于1890年。创业伊始选用名儒吴季衡的一副嵌头联“宴开桃李园中一觞一咏,春在金焦山畔宜雨宜晴”头两字起名为“宴春酒楼”。迄今已有120余年历史。

  2003年经市政府批准改制成立镇江宴春酒楼有限公司,现拥有宴春酒楼大市口店、宴春酒楼金山店、宴春酒楼东吴路店、宴春食品销售公司、宴春食品分公司等连锁企业,现有经营面积约32000余平方米。

  宴春酒楼以供应镇江地方特色菜肴、特色早点,镇江地方特色产品水晶肴蹄、蟹黄汤包而闻名遐迩。在海外侨胞、港澳同胞中享有盛誉。宴春酒楼作为知名老字号企业,在中国大百科全书中均有记载。

  改革开放以来,宴春酒楼不断开拓发展,社会效益、经济效益不断提高,数年来连续荣获《江苏省文明单位》、《江苏省诚信单位》、《江苏省餐饮名店》、《镇江餐饮十强企业》、《全国绿色餐饮企业》、《全国食品质量安全百佳企业》等光荣称号。中国烹饪协会授《全国优秀餐饮企业》、国家商务部首批认定《中华老字号》。“宴春”品牌经国家工商总局注册,是江苏省著名商标。

  宴春酒楼秉承了镇江餐饮独特的文化和特色,素有镇江业界“黄埔军校”之称其在省内外享有盛名的一大批名师名厨均源于宴春名门,其所培养的众弟子更是成为镇江餐饮业的挑大梁的领军人物。目前全公司共有厨师150余人,其中经培训考核晋级的各等级厨师98人,占了厨师总数的65%,全公司共有服务员工200人,其中己经培训取得各等级职称110人,占服务员总数55%。为企业发展和市场竞争,不断维护品牌的发展,奠定了基础。

  宴春酒楼根据长江特产推出著名的“三鱼两头”即清蒸鲥鱼、清蒸刀鱼、白汁回鱼、拆烩鲢鱼头、清炖蟹粉狮子头等长江系列特色菜肴更是名扬四海,成为镇江著名的特色菜肴。

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