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网传多吃空心菜会抽筋 专家辟谣:没科学依据

中国品牌网 时间:2023-02-21 04:08:31 来源:本站  作者:中国品牌新闻社   点击量:250次

     “吃空心菜会引发人体抽筋,其吸附重金属的能力特别强!”时下正是空心菜上市的季节,但这个多年前的传言近期又在微信朋友圈中传播,不少市民都担心吃了会中毒。对此,权威专家表示,暂无实验数据证明上述说法,但因空心菜属性寒食物,体弱胃寒、手脚容易无故麻痹或抽筋者不宜多吃。

     菜贩:没听过谁吃了有问题

     空心菜具有解暑、排毒功效,是不少市民家中餐桌上的家常菜。然而,最近微信朋友圈流传一条“科普帖”:空心菜是水里生长的,会吸附大量重金属。

     该“科普帖”从多个方面“论证”为何空心菜不能吃。传言称,空心菜等水生菜生长过程都泡在被污染的水里;这类菜吸附重金属的能力特别强;西方国家种空心菜等水生植物,不是为了吃而是为了休耕;空心菜等水生蔬菜没办法保鲜及长途运输,在郊区污染非常严重的菜地种植并供应到餐馆中。

    在中山大道的一菜市场,菜贩刘海明告诉羊城晚报记者,这个说法极不负责任,“我在这里卖了7年的空心菜,从没听过谁吃了空心菜出现问题的。”

    专家:空心菜可放心食用

    空心菜真如网上所传,是有毒的蔬菜吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,农产品的生产取决于三大要素,即空气、土壤和水质。无论是空心菜还是其他蔬菜,对这三大要素都有严格的指标要求。蔬菜生长的环境如果存在大气污染、工业残渣或者工业污水灌溉等问题,其污染物质会被蔬菜吸附,而空心菜并无其他特殊能力。因此,若是附近环境重金属污染严重,则无论种植什么蔬菜都会重金属超标,水生空心菜同样如此。“这样的传言是无稽之谈,空心菜可以放心食用。”

    至于说吃了空心菜会使人抽筋,这是老人们的一种经验之谈,并无明确科学依据。朱毅称,从中医角度看,空心菜属于寒性食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。她建议,吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,蒜能佐治寒凉。

    “目前,暂无实验数据证明空心菜吸附重金属能力特别强。”广州市农业科学研究院日前正式作出回应称,如果按规范进行种植,种出的空心菜是安全的;近年多次开展蔬菜质量安全监测,从未发现广州市内种植的空心菜不合格。

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