生机饮食，是一种将“生食”与“有机”相结合的饮食方式。“生食”是指不经过加热处理，“有机”是指不使用农药、化学肥料栽培，没有任何加工的产品。除此之外，生机饮食还有广义与狭义之分：广义的生机饮食包括肉类、牛奶和鸡蛋，但是必须是无荷尔蒙与抗生素的污染的肉类；狭义的生机饮食则是不包含任何动物类的食物，属于素食主义范畴，而又比一般意义的素食更严格。需要在营养师和专业人员的指导下进行，通常用于疾病的治疗。

 
    生机饮食(Living Food Diet)在西方是指“一种能够提供生命能量，促进人体身心健康的饮食形态”，是一种能够让人体充满活力和生机的饮食方式。无论狭义的生机饮食还是广义的生机饮食，都是在倡导食用新鲜的天然食材，减少加工程序，在烹调上注意健康和环保。

    现如今为了提高产量，减少病虫害，农业生产大量使用农药和化学肥料，不仅会造成水质、土壤及空气的污染，而且还使蔬果中的农药不易被盐水或清水完全洗净，这些药进入人体后囤积在体内不易排除。

 
    另一方面，现代食品工艺及技术，用熏、饯、腊、辐射、加化学防腐利、冷冻、高温等办法来保存食品，食物的营养物质在这些过程中逐渐流失；再加之用微波炉、压力锅等来烹调，进一步损耗了剩下来的维生素、活性物质等。如此一来，某些加工后的食品对人体不但没有益处，还可能会对机体产生不利影响。

    研究表明，人体健康的最佳食物就是大自然提供的“原装”食物，即那些未经人工“处理”过的食物。因为，天然食物具有很强的生命活性，蕴含人体所需要的多种养分，有利于机体发育及骨骼强壮，能有效滋养人体的肌肉、血液、大脑、神经等。因此，充分摄取天然食物能使身体抵抗力增强，清除体内聚积的毒素，预防及治愈疾病，延长寿命，精力充沛。 

    综上所诉，生机饮食就是为了防止营养物质的流失，减少污染，确保人们能够吃到最干净、最有能量的食物，这样的食物可增加人类机体的免疫力，使人更健康、更充满生机和活力。同时，生机饮食还能帮助机体排除体内聚集多年的毒素，预防、调治亚健康状态和诸多疾病。