在全社会高度关注食品安全的背景下，不打农药，不施化肥，不用添加剂的有机农产品应运而生，然而很多消费者却并不买账。有人说太贵，买不起;有人说真假难辨，不敢买;还有人说是噱头，炒概念。那么，到底何为有机农产品?质量究竟如何?发展趋势怎样?

有机农产品，不是概念，更不是噱头

“有机食品，是一种经过质量认证、目前国际上安全水平最高的食品。”西北农林科技大学认证中心高级检查员张瑞明介绍说，有机农产品，认证特别严格。不是说不打农药，不上化肥，不用添加剂，就是“有机食品”了，还要对土壤、灌溉水，甚至空气，进行达标认证，包括种子的选取、育苗、插秧、病虫害防治、烘干、储藏、销售等一系列的跟踪检测，并且认证有效期只有一年。

据了解，从全省情况来看，有机认证关中和陕北地区面积最大，并以种植业为主，但种类较少。其中，苹果有机认证占比最大，证书比例占15%左右。而陕南地区的认证产品种类最多，占全省1/3左右。由于自然条件得天独厚，洋县是我省目前唯一的有机产品认证示范县，共有黑米酒业、永辉稻米、白云蔬菜等有机生产企业24户，认证有机产品13大类共12万余亩。

“有机农产品有三大特点：自然、健康、环保。”在洋县采访时，陕西朱鹮生态农业发展有限责任公司办公室主任王宝奇，带记者来到公司通过有机认证的90亩葡萄园。王宝奇说，公司务作的葡萄，不仅不用农药、化肥，也禁止使用膨大剂等化学激素，葡萄口感极佳，甜度比普通葡萄高6%左右，价格也高出很多，一般葡萄每公斤8元，公司卖到30元，供不应求。记者看到，为了减少病虫害，葡萄园除了使用黏虫板、防虫灯外，还用上了“智能日光葡萄袋”，几个工人正在田间垄上人工除草。

来到洋县晶霞有机稻米种植专业合作社，负责人韩建娥对记者说，当初选择地块时就费了很大工夫，因为要达到国家农田二级标准，还要在停止使用农药和化肥2-3年后才能正式成为有机农场，同时周围不能有工厂，因为水源、空气都要检测合格才能认证。

投入高，产量低，难进寻常百姓家

在人们普遍担心“入口”安全的背景下，原生态的“有机”农产品，想必十分走俏。然而，记者在采访中发现，并非如此。作为高端有机蔬菜生产商——洋县白云现代农业园负责人宋东峰、洋县晶霞有机稻米种植专业合作社负责人韩建娥，日前都坦言：到目前为止都没有盈利。

问及原因，答曰：“投入高，产量低，消费者接受程度不高。”

“相比传统作务，黏虫板、杀虫灯、有机肥、农家肥、人工除草等投入很大，人工管理费用增高，成本居高不下。”宋东峰说，每年光上万元的有机农产品认证费用，就是一笔不小的开支。另外，普通复合肥氮磷钾含量占到55%，而使用有机肥氮磷钾含量只有5%。“所以，生长慢，产量低，加上有些蔬菜品相不好，销售并不理想。”

据韩建娥介绍，由于消费者整体接受度不高，有机农产品也会遇到“质优价不优”的情况。“有机稻米，县上的指导价是16元/公斤，实际上能卖到12元/公斤都算好的。等到每年新米快下来的时候，库存的有机稻米也就3元4元当做普通米卖掉了。”

日前，记者在西安华润万家、沃尔玛、麦德龙等数个大型超市，均没有找到有机蔬菜和瓜果。在西安王府井副一楼一家高端进口食品超市里，记者才见到3种有机蔬菜：西葫芦、尖椒、黄瓜，价格均比普通同类蔬菜高出一倍多。

通过走访记者发现，很多市民表示对有机农产品真伪难辨，甚至持怀疑态度。在此情况下，价格就成了决定性因素。价格太高，就很难卖出去。

如何区分真假有机农产品呢?高级检查员张瑞明说，企业只有取得认证证书，才能拥有有机码(身份证)。消费者可在农产品质量安全网上输入这个有机编码，查到企业生产相关信息，否则，就是假冒产品，可向质检、工商等部门投诉。

张瑞明表示，目前从成分来看，有机与普通农产品营养价值几乎一样，但消费有机农产品会更安全、更放心。

突破瓶颈，还需重新定位

据了解，按照等级划分，目前农产品有无公害、绿色和有机3个级别。依据陕西省发展实际和市民消费水平，无公害蔬菜依然占据了绝对的市场需求，而绿色和有机蔬菜因为受生产成本、市场价格“双高”的影响，市场占有份额微不足道。

张瑞明建议，从企业来说，遴选自己的优势产品，对市场上接受度高的农产品做有机认证是锦上添花，比如我省的苹果、猕猴桃等，销售效果就会比较好;而大米、食用菌类的效果则不那么明显。但是，要认识到有机农业的国际先进性，尽量开辟高端市场，采取直销或专卖店形式，拓宽销售渠道。

“从长远来看，有机食品的生产不仅为人类提供优质的食物，还为生态环境保护提供了重要支撑”，张瑞明说，“政府应加强有机认证监管力度的同时，给予有机农产品生产者一定的扶持。”

为了把生态优势转化为经济效益，洋县每年拿出500万元专项资金支持有机产业发展，去年又增加到600万元，扶持企业有机产品认证及有机肥料采购。另外，有机农产品基地环境检测费，由县财政全额负担;产品认证费及年度复评认证费，由县财政补助60%，并对有机基地肥料实行定额补贴。当然，企业也要坚持质量为上和品牌维护，建立有机农产品的公信力，取得消费者的信任。