中国品牌网讯：2016年3月10日，旺顺阁餐饮集团，在中国烹饪协会及全国近百家主流媒体的见证下，向社会发出郑重承诺：旺顺阁只选用非转基因有机压榨油，为消费者健康保驾护航!而旺顺阁率先引领非转基因有机压榨油的餐饮连锁品牌策略2016年伊始，旺顺阁餐饮集团将旗下四大业态、17家门店使用的食用油全部更新升级为非转基因有机压榨大豆油。这意味着，旺顺阁餐饮集团一如既往地将“绿色、健康、环保”的用餐理念摆在首位，并且将“有机”概念作为品牌长远的食品安全战略要求，打造“顾客值得信任”的餐饮品牌。中国烹饪协会会长姜俊贤先生在发布会现场说：“在中国餐饮界，敢于公开承诺只选用非转基因有机压榨油的企业，旺顺阁是第一家。”

　　而旺顺阁的菜品优选食材，保证营养搭配，注重烹饪方法的健康。对于原材料的甄选，旺顺阁鱼头泡饼在业内可谓是要求严格、甚至苛刻的餐饮品牌了，这次更是不惜高成本，将所有食用油升级为非转基因有机压榨大豆油，以提升餐厅的用油品质。说起这次“变革”的初衷，鱼头泡饼创始人兼总裁张雅青女士说：“现代人越来越注重健康和食品安全问题，民以食为天嘛，我们旺顺阁既然做的是餐饮，那就是关乎老百姓入口吃饭的大事。食客们又这么认可我们的品牌，我们就要对得起大家的这份‘信任’，尽我们最大的努力，让进店的客人吃的安心、放心!”。旺顺阁17年来稳步发展，诚信待客，良性经营，以责为天，以德经营，在创造美食的同时，把好每一道出品关，良好的口碑使旺顺阁赢得众多食客的信任。对此，中国烹饪协会姜俊贤会长也给予旺顺阁高度的评价与肯定。

　　随着社会的进步和人们生活水平的提高，饮食讲究营养与健康成为人们的普遍追求，非转基因产品也将是未来中产阶级以上家庭的需求。但目前的非转基因市场产品鱼龙混杂、含混不清，让消费者很难用肉眼辨认。将食用油生产工艺透明化，就是为了让消费者了解大豆油的生产工艺，把知情权交给消费者，把选择权交给消费者。对于旺顺阁在行业内率先承诺“用油”健康的举措，中国烹饪协会会长姜俊贤先生对此表示了极高的赞赏和支持。姜会长在当天的活动致辞中说道：“在中国餐饮界，敢于公开承诺只选用非转基因有机压榨油的企业，旺顺阁是第一家。

　　在中国餐饮界，敢于公开承诺只选用非转基因有机压榨油的企业，旺顺阁是第一家。一个品牌‘好吃’的前提，一定是选材‘健康’。我们希望，通过旺顺阁升级食用油的举措，能够带动更多的社会餐饮企业关注‘用油’健康，关注百姓健康!此次‘改革’将会是旺顺阁发展历史上浓墨重彩的一笔，也必将在整个餐饮业引起波澜，影响到整个餐饮业的责任心，让更多的餐饮人思考，如何保证中国食客的健康问题。”

　　正如旺顺阁今年升级餐厅用油品质的举措，各门店还将售卖2升、900毫升的家庭装非转基因有机压榨油，方便消费者在家庭使用。旺顺阁餐饮集团和大连兴龙垦有机粮油有限公司的此次战略合作，为广大消费者搭建了一个能够放心买到非转基因有机压榨油、安心享受美食的健康餐饮平台，真正实现了“为消费者健康保驾护航”的战略目标。

　　旺顺阁采用的大连兴龙垦有机粮油有限公司有机压榨油的原材料均产自兴龙垦有机种植基地，种植基地建设在远离城市的郊区、林地附近，耕作过程严禁使用任何化学合成物质，并定期对基地土壤、灌溉水、环境空气质量进行严格检测。施用有机肥提高土壤肥力、平衡营养和保持土壤生物活性。综合运用物理防治措施，保持农业生态系统的平衡和多样化，减少病虫草害的发生。这里出产的非转基因大豆，生长过程无农药、无化肥、天然营养、全程监控，有机大豆油均采用传统的物理压榨工艺，也就是我们俗话说的把豆子硬挤出油。兴龙垦总经理宋鑫先生介绍说：物理压榨法的生产工艺要求大豆原料要精选，榨油之前先要经过炒制，破碎挤压出的毛油会进入水化车间，经过水洗，过滤掉毛油中的杂质，脱味、气洗、脱水、脱酸、脱臭工艺，再采用高科技天然过滤提纯技术而制成”。这种“物理压榨法”区别于“化学浸出法”，整个过程无化学添加剂、无溶剂残留、安全卫生无污染、不起沫(不含水)，不冒烟(不含杂质)，保持了大豆的原汁原味，香味醇厚。同时，采用这种物理压榨的大豆出油率较化学浸出法要低得多，仅为12%，这也是我们和旺顺阁的不谋而合之处——更加追求健康、有机，而不是经济利益。

　　国家一级营养师、旺顺阁集团餐饮顾问李珈贤老师提醒大家：物理压榨工艺制成的大豆油保留了丰富的营养成份，富含维生素E，保质期长，是一种现代工艺与传统工艺相结合生产出的纯天然的绿色食品。