每天清晨，住在樊城东风路的居民都会听到这种敲打竹筒发出的"梆子"声。这种"梆梆"声，就是卖清汤特有的吆喝方式。一位老人、一只扁担，一副清汤担子，就形成了"王家清汤"的"活招牌"。正在购买清汤的市民 小许 说：

　　“这边清汤我也是听别人介绍来的，我觉得这清汤皮挺薄，馅也挺新鲜，吃起来挺顺口的。”

　　清汤用精粉擀成皮，鲜猪肉做馅，再拌上麻油、油渣，撒上葱花，包好下锅。不到一分钟的时间，清汤煮好浮于水面，从锅里舀起，倒入已放好胡椒的小碗里，喝一口汤头，浓郁的胡椒味立即触发你的味蕾，麻辣过后，回味无穷。

　　说到王家清汤好吃的关键，清汤手艺的继承人 王幼民 自豪地向记者展示了他擀的清汤面皮。只见面皮薄到透光，却如纸一般可以在上面写字。

　　“最主要的好吃在哪儿呢?味道好在哪儿呢，因为我们这个皮子，手工擀出来的，这到了嘴里，自动地都下肚了。我们的特色在哪儿呢，都在我们这个清汤皮上，我们这个清汤皮薄，适应年轻的小孩子，老年人。”

　　据王幼民介绍，解放之前，市区有12家老字号的清汤"挑子"，如今传下来的只剩下"王记清汤"。为了不让这门小吃手艺失传，王幼民让子女们也学起做清汤，并要求必须做出好的"口碑"才能"出师"。

　　如今，王幼民的四个子女都继承了父亲的手艺，让襄阳的市民能更多地品尝到传统清汤的正宗风味。

　　“我现在儿子姑娘在继承这个事业，我说你们要把这个店搞好，搞得群众都欢迎，你们在质量上要把好关。”