山东玉兔食品有限责任公司始建于清同治十二年（1873年）齐鲁名酱园——信芳园。 “信芳”二字源自屈原《离骚》名句“不吾知其亦已兮，苟余情其信芳”。其寓意一为确实好； 二为表示诚信经营，产品芳洁美好。
历经百年风雨，玉兔人自强不息，艰苦创业，公司从一个名不见经传的手工作坊发展成为山东省调味品行业标杆企业，生产规模和技术水平居全省同行业领先水平，并在同行业中率先通过ISO9001国际标准质量体系认证，HACCP食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、国家测量管理体系、国家标准化良好行为等五项认证，先后荣获全国模范职工之家，中国调味品协会常务理事单位，中国食品工业质量效益奖，中国食品发酵工业研究院调味品试验基地，中国调味品着名品牌50强，山东省食品制造综合实力20强，山东省农业产业化重点龙头企业，山东省食品卫生A级单位，山东省食品工业标准化生产示范基地，山东省唯一一家调味品发酵工程技术研究中心等荣誉称号。
公司严细管理，强抓质量，拓展市场，大力推进品牌战略，倾力打造百年玉兔。中国驰名商标、中华老字号、中国名牌三大荣誉齐聚玉兔，并于2007年邀请着名影星邓婕女士代言玉兔品牌，品牌知名度、美誉度跃上新台阶。公司研发的《高效清洁酿醋新工艺》使传统的产酸速度从0.02 g/100ml•h提高到0.27g/100ml•h，达到国际领先水平，获得国家发明专利。以该工艺酿制的“玉兔牌”第一道原汁米醋，被中国调味品协会、国家疾控中心等领导誉为“中国北派米醋代表”。
