桂楼集团现拥有国家二级标准屠宰厂一座，配套一条自动化屠宰生产线、一座1500吨冷库、两条分割肉生产线，生产能力为年屠宰生猪100万头、牛羊30万只、年产分割肉12000吨、腌腊品和熟肉制品2000吨。桂楼集团旗下有2个控股子公司、2个全资子公司和10个规模化猪场（其中6个已成为具有独立法人资格的生猪养殖公司）。公司注册资本3010万元，现有员工300多人，是国家级农业产业化重点龙头企业。
自2003年公司涉足养猪业以来，经过近10年的发展，现桂楼集团旗下的10个规模化猪场，主要进行优质“洋三元”种猪纯繁、杂交制种和商品猪生产。猪场占地总面积500多亩，总建筑面积5万多平方米，常年存栏基础母猪5000头，年可带动农民养猪并出栏肥猪10万头。
在生猪养殖基地建设中，公司全面推行 “大集团（龙头企业，即桂楼集团）＋生猪养殖公司（猪场）＋农户”的产业化经营模式，并在实践中创造了农民以土地经营权入股养殖公司、按期进行保底分红的“东江模式”，得到了国家和市、区各级领导的充分肯定，2007年7月21日上了中央电视台“新闻联播”头条新闻。2006年，桂楼集团所属东江等养殖基地，被重庆市农业局认定为无公害农产品产地。
无公害养殖基地的建立，为确保企业的原料供应和从源头上控制产品质量，让市民吃上“放心肉”提供了可靠保障。
